用筷子是手的復(fù)雜而精細(xì)的動(dòng)作，必須用力得當(dāng)和動(dòng)作協(xié)調(diào)，才能夾起食物并送入口中?？茖W(xué)研究證明，用筷子夾食物，涉及到肩部、胳膊、手掌、手指等三十多個(gè)大小關(guān)節(jié)和五十多條肌肉的運(yùn)動(dòng)。

　　著名的教育學(xué)家蘇霍細(xì)林斯說(shuō)過(guò)：兒童的智慧在手指頭上，因此要培養(yǎng)聰明伶俐、才智過(guò)人的兒童，讓他們鍛煉手指的活動(dòng)能力是非常重要的，因?yàn)槭种富顒?dòng)能刺激大腦皮質(zhì)運(yùn)動(dòng)區(qū)，促使某些特殊、積極而富有創(chuàng)造性的區(qū)域更加活躍，進(jìn)一步增強(qiáng)大腦的思維能力，手腦并用的結(jié)果，必然會(huì)使幼兒心靈手巧。

　　其實(shí)，孩子到兩三歲時(shí)，他們自已非常喜歡模模仿大人吃飯的動(dòng)作，有拿筷子的要求，作為家長(zhǎng)就應(yīng)當(dāng)因勢(shì)利導(dǎo)，讓孩子用筷子吃飯。

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